お盆

熊本は天草で「天草大王」の養鶏場を営まれるお客様から直営の予約制お食事処で使用されるトレーのご注文を頂きました。ご来店された時に使用されるこだわりのお皿を持って来て頂き採寸して最適サイズに作りました。市販品の底板は突板合板製がほとんどですが本品は7㎜厚みのタモ無垢材を鋸目仕上げにしています。無垢材の底板は4辺の縁に溝を掘って嵌め込んであるのですが無垢材の底板は伸縮します。その為、加工に手間はかかりますが短辺の杢目は底板と同じ方向にしています。(画像をしっかりご覧頂くと杢目が全て同じ方向を向いているのが判ります)　こうする事で底板と縁は一体になり無理なく動けます。結果的に反りや割れのトラブルが無く永年安心して使えます。又、本品はスタッキングが可能なのでかさばらず便利です。趣のある鋸目懐古仕上げの風合いがお料理をより美味しくしてくれると思います。