夏野菜

9月2日　こんにちは、ゆるりです。
ここ2～3日朝、夕と少しだけ涼しくなりました。
でもまだまだ、「なつ～」って感じですね。
8月初旬　買い物の途中で見かけたひまわり畑　（農業高校の畑）
種から油をとるのでしょうか？

　

で、今日の風景は、だいぶ実が付き始めた稲穂と秋っぽくなった空です。
奥にうっすらと見える中央の山は、島原の普賢岳です。

　

まわりは少しづつ秋の気配ですが、まだまだ夏野菜が活躍しますね。
特にミョウガと生姜は毎日のように薬味として使います。
しましま模様のタイガーメロン　（野菜なのか、果物なのか？？）
サラダに入れたり、漬物にしたりとさっぱり系です。

　

そんな夏野菜は冷蔵庫にキープしている事が多く、久しぶりに素揚げをしてみました。
年齢的に揚げ物は敬遠しがちですが・・・
衣をつけないので、もたれ感がなく冷めてもＯＫ！

　

めんつゆをかけておろし大根、しょうが、ミョウガをたっぷりいれて
いただきました。
冷蔵庫で保存もきいて、冷やし麺にのせて食べても相性いいですよ。

　

これはタイガーメロンと地元特産の梨のコロコロサラダです。
トマトで色合いをつけて、ドレッシングはレーズンをりんご酢につけたものに
ハーブソルトを加えます。
適度の甘みとさっぱり感は食欲減退を助けてくれます。

　

でも秋が待ち遠しいですね。
あと少し頑張りましょう～
皆様もどうぞお体ご自愛くださいませ。